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Ritorniamo all’uso delle stoviglie lavabili in tutte le mense scolastiche
Ritorniamo all’uso delle stoviglie lavabili in tutte le mense scolastiche
...con l’eliminazione dell’usa–e-getta. 800 firme sostengono un’istanza al Sindaco di Perugia
IdeAzioni civiche - Gruppo di lavoro “Cibo Salute Economia"
Il dossier - 540mila pasti all’anno serviti su plastica in 45 scuole. 45mila euro di spesa evitabile. 17 tonnellate di rifiuti. Rilascio di sostanze nei cibi caldi:
Più di 800 persone hanno sottoscritto la richiesta di utilizzare stoviglie lavabili (quindi in ceramica, vetro e metallo) in tutte le mense delle scuole (infanzia, materne, elementari) di Perugia: 4513 pasti al giorno (quasi 850mila all’anno), distribuiti in 64 diversi plessi di tutto il territorio comunale.
Mentre in 19 realtà si continuano ad usare i piatti in ceramica le 45 scuole che consumano pasti e bevande in piatti (più di un milione), bicchieri (oltre mezzo milione), posate (760mila) in plastica producono quasi 17 tonnellate di rifiuti l’anno: spesa complessiva poco meno di 45mila euro, senza considerare i costi di smaltimento… tantomeno il potenziale rilascio di sostanze nocive nei cibi serviti caldi!
Cifre riportate dal dossier allegato sopra (scaricabile anche da www.perugiacivica.it) distribuito nel corso di una conferenza stampa dal gruppo “Cibo – salute – economia” che opera all’interno del laboratorio di cittadinanza “Ideazioni civiche”: è stato preparato per sostenere l’istanza al Sindaco di Perugia le cui firme di appoggio sono state consegnate all’Archivio generale – Protocollo della Municipalità.
“La salute delle presenti e delle future generazioni non può essere subordinata ai meccanismi di una finanza che distrugge servizi, risorse e beni comuni” è l’idea portante dell’istanza con la quale si propone che l'utilizzo delle stoviglie lavabili venga esteso a tutte le scuole e, in caso di servizio gestito in appalto, qualora non sia possibile dotare la sede scolastica di lavastoviglie, che il lavaggio delle stoviglie venga eseguito dal fornitore in alternativa all'acquisto dell'usa e getta.
L’iniziativa di Ideazioni civiche sollecita l’Amministrazione comunale di Perugia a coinvolgere gli utenti nella definizione della Carta dei Servizi per la ristorazione scolastica, una “carta” che faccia da riferimento nella predisposizione di capitolati per l'appalto dei servizi o di procedure standard per il servizio interno.
Dossier mense Perugia.pdf
