Il bello della filiera corta
Come resistere alla concorrenza della grande distribuzione
Fare la spesa dalla signora Rita non è una noiosa incombenza quotidiana ma un’esperienza di vita. Ad ognuno dei suoi prodotti è legato un aneddoto, un consiglio, una ricetta, un piccolo frammento di cultura contadina. Come la storia del pomodoro ‘romano’, un pomodoro dal sapore e dalle qualità speciali, il cui seme è stato tramandato dal padre alla sorella della signora, che tuttora prepara tutti gli anni le piantine. O la mitica zucca gigante, che si può pure cavalcare. Sono stata a trovare la Rita (le clienti la chiamano affettuosamente per nome) nell’orto, di cui va orgogliosa e che coltiva quasi da sola, naturalmente senza diserbanti e fertilizzanti sintetici, ma con tanta tanta passione. Ed il risultato è che la bottega della signora Rita è una delle poche attività commerciali che ancora resistono al centro di Perugia, in fondo a via dei Priori.
Angela Cataliotti
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